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青森県の八戸で出会った南部せんべい。
《南部せんべい手焼き体験はこちら》
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ネット上で #南部せんべい の知られざるトピックスを探していく🔍
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老舗というブランドに胡坐をかかず、そして良いものは良いもののまま装いをその時代にあわせて変化させていくというお店が好きです。その中のひとつが、私の地元である青森県にて1871年創業の南部せんべい店「川越せんべい」さん。隣家の火災や材料のトラブルなど幾多の困難を乗り越えてきた青森県上北郡を代表する老舗。そして、何百年という間青森県の郷土の味として食べられてきた南部せんべいの専門店なのですが、じつはおせんべいの縁である「みみ」も立派な郷土食なんです。
せんべいの、耳?国内最古の南部せんべい店「川越せんべい店」さんの手間暇かかった大人気ローカルおやつ