∻お仕事紹介∻　#丸髙髙橋蒲鉾店という青森市民にはお馴染み #大角天を売る会社！#丸高高橋蒲鉾店

A-join特派員のかんからです。

さて皆さんは #大角天という商品をご存知でしょうか？

・

その形通り “大きく四角く揚げたさつま揚げ” なんですけど、青森市民の多くがご存じのはず！商品の右下についてる通り #生姜味噌おでんにして食べたりと古くから使われる食材なのですが……販売自体は青森市内のスーパーが中心です。県内でも弘前や八戸では販売されておりませんので、ご存知ないという方もいるかもしれません。

そういう方はしっかりと今日の記事を読んで、覚えて帰ってくださいね！

創業７０年の老舗、戸山で頑張ってます

青森県産品カタログ｜事業所｜有限会社丸髙髙橋蒲鉾店 (aomori-bussan.or.jp)

・

今回はこちら有限会社丸髙髙橋蒲鉾店さまに取材させて頂きました～！

実はこの会社、普通に検索エンジンで探そうとすると別の会社が出てきてしまいます……。それもそのはず、青森市内には髙橋蒲鉾店がまさかの二つあります。カネセ・・・高橋かまぼこ店が本家で、そこから約７０年前に暖簾分けしたのが丸髙まるたか髙橋蒲鉾店でございます。なので冒頭に挙げた #大角天を両店ともに販売しております。

この事実、知ってましたか？？

#大角天って何だろう

青森おでんの具【大角天】
この左の串に刺さっているもの。
青森以外ではなかなか見かけないですね！なんとも説明しにくいのですが、見た目は油揚げっぽいこのダイカクテン。薩摩揚げを薄くしたものです☺️ pic.twitter.com/BrDygo26d5
— NARUMI🍎🍶 (@naru_litan) March 27, 2022

・

#さつま揚げにしては一般のモノより薄くて、およそ３ｍｍ。なのに野菜なんかと煮込むとしっかりと出汁が出る不思議……。今の時期（＝夏）ならササゲやフキと一緒に炒めて食べるのがお薦めです！あとは筍たけのこメインで身欠きニシンや糸コンニャクい豚のバラ肉を併せて炒めたり、様々な味わい方があると思います。

大角天は青森市内のスーパーで300円前後で販売されております。

・

冬場なら #生姜味噌おでんという食べ方も体が温まっていいですよ～♪

【青森おでん】といえば大角天！しょうがみそをかけて食べるのが最高！ (ikuzoblog.com)

・

丸髙髙橋蒲鉾店さまの蒲鉾を味わいたいなら、#まちなか温泉青森センターホテルに泊まるのも一つの手かもしれません。夕食付プランを申し込んだ宿泊客に出されるメニューを見てみると……”古川生姜味噌おでん” という名前が！

実はセンターホテル支配人と丸髙の現代表取締役が小学中学で同級生だったり、さらにはセンターホテルの料理長がかつて丸髙の商品を使って居酒屋を経営していたとか。このような強いご縁の元で夕食のメニューとして提供されております。

他にも青森市内では #おさない食堂さまでも取り扱いがございます。

・

ところで、
もう４～５年前？の話だけど、
アウガの向かいの「おさない食堂」の前を通ったときに…奇跡的な出会いがあったんです。
なんと！
大角天をつかった「大角天玉子丼」というメニューがあったんですよ！！
しょうがみそおでんでしか大角天を見ることがなかったから、軽く興奮。
寒くなると食べたくなる青森名物。 | ねこぜの東京⇔青森 (ameblo.jp)

・

#大角天がムショーに食べたくなって、どこに行ったら食べられるんだと思ってたら青森駅前にあったわ…！
丼にたっぷりのってたわ…！
ブログにもかいてたわ…！https://t.co/Vjd7k8QVXU
他にも食べられるお店あったら教えてください🙇‍♂️ pic.twitter.com/WnJKVW5jTP
— ねこぜ😸月イチ青森旅ブロガー (@nekoze_aomori) December 20, 2021

#海峡太鼓もお薦めの商品です。

・

《感想》#海峡太鼓
思ったより柔らかくて、優しい舌触りで味はしっとり。これならお年寄りも好きだろな～。
あと驚いたのが、ホタテがそのまま入ってるよね？エビもそのまま。もちろん適切な処理はされていますが、素材も併せて楽しめるという面白さがありますよね♪
断面切ると写真のような感じ。 pic.twitter.com/tZWuvjPZAK
— 青森宣伝! 執筆かんから (@into_kankara) September 23, 2022

・

きっと亡き先代がねぶた好きだったから、#海峡太鼓と付けられたんだろうとのことでした。青森ねぶたって最終日に山車を海に浮かべるじゃないですか。あの情景を思い浮かべたんでしょうね～。・

こちらの商品は #かまぼこ家族シリーズとして、タイプは焼きと蒸しの２種類。バラ売りで青森市内のスーパーで販売されております。値段は１つ１５０円です。

やわらかさの中に歯に吸い付くような弾力がある、お年寄りにも大丈夫な商品です。

・