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青森県黒石市は、本格的なスパイスカレーから親しみやすい欧風カレーまで、多様なカレー文化が根付いている地域として注目されています。チャントルーズやポカラダイニングといった本格インド・ネパール料理店から、地元で愛される老舗のキャラウェイまで、それぞれ異なる魅力を持つカレー店が点在しており、カレー愛好家たちの舌を満足させています。
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チャントルーズのミールススタイル
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チャントルーズの最大の特徴は、すべての料理を南インド伝統の「ミールス」スタイルで提供することです。ミールスとは、まるで日本の定食のような形式で、大きなプレートにライスを中心に、9種類の小さなおかずが並べられる食事スタイルです。店主の寺沢拓さんは独学でスパイスを学び、2014年の開業時からこの本格的なスタイルにこだわっています。
食べ方にもルールがあり、まずすべての小鉢をプレートの外に出し、メインのカレーを選んだ後、ライスと少しずつ混ぜ合わせながら食べるのが正統派です。トマトラッサム（スパイストマトスープ）やサンバル（豆と野菜のカレー）といった副菜を、ゆで卵や薬味の人参・玉ねぎと一緒に混ぜることで、辛さがマイルドになり、それぞれの味が絶妙にミックスされます。このスタイルは、まさに「カレーと音楽が世界を救う」というコンセプト通り、食事そのものが一つの体験となっています。
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ポカラダイニングのネパール料理
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黒石バイパス沿いに位置するポカラダイニングは、ネパール本国で実際にカレー店を営んでいた店主が来日して15年前にオープンした本格ネパール料理店です。スタッフ全員がネパール人で構成されており、インドやネパールから直接取り寄せたスパイスを使用した現地さながらの味を提供しています。店内は札幌感一切なしの現地風の雰囲気で、BGMもない静寂な空間が広がり、まさに本場の食堂のような世界観を演出しています。
人気の「ネパールセット」では、チキンベジタブルとナスキーマの2種類のカレーにターメリックライスとナンがセットになっており、野菜の甘味が先に広がり、その後にスパイスが追いかけてくる独特の味わいが楽しめます。インドから取り寄せた窯で焼くナンはもちもちとした弾力が特徴で、ナンとライスは食べ放題となっているのも魅力です。日替わりカレーも人気で、ヒヨコ豆と鶏肉の「ダルチキンカレー」などの本格的な豆カレーも味わうことができ、適度なトロミの中に煮溶けた豆の存在感がしっかりと感じられます。
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欧風カレーキャラウェイの特徴
黒石 欧風カレーキャラウェイでボリューム満点のハンバーグ＆カレーのセット – ハイボールマンは今日も呑む。
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黒石市ちとせ3丁目にある欧風カレー キャラウェイは、仔牛肉と骨、香味野菜等を丁寧に仕込んだフォンドボーをベースに、数種のスパイスで味と香りを整えた本格欧風カレーが自慢の店です。年配の女性が一人で切り盛りする喫茶店のような温かな雰囲気の店内で、食事注文者には自動でサラダバーとドリンクバー（ダイエットプーアル茶、フレーバーアイスティー、リンゴジュース、アイスコーヒー）が付いてくるのが大きな魅力となっています。
カレーは辛すぎず、どこかミントのような香りが漂う独特の風味で、深いコクとスパイシーさのバランスが絶妙に調整されています。人気の「熱々鉄板ハンバーグ・カレーセット」（1,320円）や「ステーキセット」（1,870円）では、しっかりとした食べ応えのあるメイン料理とカレーの組み合わせが楽しめ、福神漬けやらっきょう、ピクルスといった定番の付け合わせに加え、辛さを調整できる専用調味料「カレーホット」も用意されています。営業時間は11:00〜15:00、定休日は日曜・月曜で、その人気ぶりから行列ができることも珍しくない地元の名店として知られています。
