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青森市には、A-Bossaのドレス・ド・オムライスからコンキッチンのプリンセスオムライスまで、ふわとろ卵とこだわりのソースが絶妙にマッチする多彩なオムライスを提供する人気店が点在し、地元の食材を活かした青森ならではの味わいを楽しむことができます。
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A-BossAのドレス・ド・オムライス
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青森駅から徒歩1分のA-FACTORY内にある「A-BossA（エー ボッサ）」の看板メニューが「ドレス・ド・オムライス」（1,000円）です。優雅な見た目の完成度が高く、ソースはデミグラスとトマトから選べます。青森県産の「味乙女」という色鮮やかで濃厚な味わいの卵と、コクとうまみにこだわった銘柄鶏「五穀味鶏」を使用しており、地元食材へのこだわりが感じられる一品です。陸奥湾を眺めながら楽しめるこのオムライスは、アップルジュース（450円）やアップルビール（650円）と一緒に注文する方も多く、青森らしさを満喫できます。
住所：青森県青森市柳川1-4-2 A-Factory 1F
営業時間：11:00～18:00（L.O.17:30）
定休日：不定休
駐車場：あり（建物裏側）
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ほっこりごはん屋輔のチーズオムライス
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青森市松原にある「ほっこりごはん屋 輔 tasuku」では、チーズがたっぷりかかった人気のチーズオムライス定食（940円税込）を楽しめます。単品だと820円で、定食にするとサラダと味噌汁が付きます。 このオムライスは昼夜各10食限定でしたが、最近では限定なしで提供されるようになりました。 ふわとろの卵は厚みがあり濃厚な味わいで、大量のチーズがめちゃめちゃ伸びる様子は見た目にも美しく、玉子の甘みとチーズのコクが絶妙です。
店内は明るく清潔感があり、テーブル席と座敷があって全席禁煙。駐車場はすぐ近くのあじさい館と共用です。 営業時間は11:30～14:30（L.O.14:00）、17:00～21:30（L.O.21:00）で、火曜日が定休日。 チーズオムライスのほかにもチキン南蛮定食など和洋中のメニューが揃った、コスパの良いカジュアルな雰囲気のお店です。
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konkitchenのプリンセスオムライス
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青森市幸畑にある「konkitchen（コンキッチン）」の看板メニューは、優雅なドレープが特徴の「プリンセスオムライス」（単品900円）です。オーナーシェフの今計実さんが腱鞘炎になるほど試行錯誤を重ねて完成させたこの一品は、今さんの娘さんが「まるでプリンセスのドレスみたい」と命名しました。蓬田村から仕入れる鮮やかなオレンジ色の卵と、4日間以上かけて煮込んだデミグラスソースの組み合わせが絶妙です。
新たに登場した「シンデレラオムライス」（単品1,350円）は、黄身まで白い卵を使用した純白のドレープが特徴で、生クリームとチーズをたっぷり使ったホワイトソースとの相性も抜群です。エメラルドグリーンの外観が目印のお店は、サラダ・スープ・デザートとセットでの注文も可能で、女子会やデートに最適な落ち着いた空間を提供しています。予約は必須で、1日5食限定のシンデレラオムライスを求めて多くの女性客やカップルが訪れる人気店です。
