https://aomori-join.com/2021/10/07/jisseikatu/
A-join特派員のかんからです。
世の中は一気に緩和ムードに突入。緊急事態宣言も解除という報道も流れましたし、我ら青森県も規制を緩くする方向で動き始めました……！かといって油断しちゃうと、また新型コロナの感染者が増えちゃいますからね。そこは気を付けて行かなければですが💦
今回は緩和明けに行ってみたい、青森市内 新規オープンの注目株？を中心にご紹介していきたいと思います✨ 三つ取り上げます。
古川、カフェわやわや
10月10日にオープンします
カフェわやわやです！新規オープンとなりますので、
住所は青森県青森市古川1-20-9の2階です！営業時間は12:00~20:00(LO.19:30)
年中無休(お盆・正月除く)の予定です！ pic.twitter.com/b4EKDdQ8K1— 🤹♀️お手玉クレープ🤹♀️カフェわやわや (@cafewayawaya) September 20, 2021
〒030-0862 青森県青森市古川１丁目２０−９
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このお店の場合は確かに新規オープンなのですが、僕なんかが記事書かなくても十分なほどの発信力をお持ちで…… 。何を隠そう、名前に書いております通り #わやわや ですから。#わやわや といったら、青森のネット界に君臨する居酒屋の一大勢力ですからΣ（・□・；）
でもそんな彼らでも、コロナ禍においては苦戦を強いられておりました。色々とあったでしょうけど……ここだけでも往時のような賑わいに戻ってほしいと、強く思います。
トップページ – 青森うまいもんのお店わやわや (globalkitchensaigon.net)
わやわや 【公式】青森うまいもん居酒屋さん (@wayawayaaomori) / Twitter
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さて１０月１０日からオープンするという新店は、どんな感じかなというと……
これは期待してもいいんじゃないですか～✨
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10月10日オープンのカフェわやわやです！
糖度7度以上ある甘くて美味しい
青森トマトを使って、自家製トマトソースを作り
トマトからこだわって作った
自家製オムライス店内飲食はもちろんテイクアウトも可能ですので、
是非ご利用お待ちしております！ pic.twitter.com/oUi78arqu8— 🤹♀️お手玉クレープ🤹♀️カフェわやわや (@cafewayawaya) September 28, 2021
第二問屋町、和食ダイニングかわだ屋
天丼スペシャル@和食ダイニングかわだ屋、青森市 リピ決定です。 pic.twitter.com/bkASK4rNVg
— サーフィンおじさん (@hyperstinger_01) September 6, 2021
〒030-0113 青森県青森市第二問屋町３丁目２５−９
#和食ダイニングかわだ屋 は #たか久総本店 から独立して、９月６日からリニューアルオープンいたしました！詳しい情報は以下URLで、ぜひご覧ください。
【青森市】たか久総本店が独立し『和食ダイニングかわだ屋』としてリニューアルオープンしました！ボリューム満点の定食に大満足♪ | 号外NET 青森市 (goguynet.jp)
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今のところメニューに変更はないとのことですが、そのうち店舗独自の味を出していくのでしょうか？たか久時代の記事もいくつか貼っておきますね～。
【青森市ランチ】満腹！贅沢なプレミアムとんかつ定食（たか久 第二問屋町 総本店） | 鯛も一人はうまからず (aomori.life)
青森 グルメ☆たか久 総本店（青森市第二問屋町） | 青森！新生活ブログ (ameblo.jp)
橋本、どんぶり勘定
皆さん初めまして！
今年の10月25日にオープン予定のどんぶり勘定です！
青森の皆さんに親しんでいただけるようなお店作りに尽力して参ります💪
お店づくりの風景も投稿していくので是非拡散よろしくお願いします！！— どんぶり勘定@25日開店！！ (@donkan_1025) September 23, 2021
〒030-0823 青森県青森市橋本２丁目７−１３
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１０月２５日オープン予定の、#ホルモン鍋 のお店だそうです。インスタとツイッターのアカウントもいま作ったばっかりなので、ぜひぜひフォローをお願いします！今からフォローしておくと、一からお店が作られていく工程がご覧になれます♪一緒にお店を作り上げていくかのような、疑似体験ができるはず？
どんぶり 勘定(@donburikanjyou_1025) • Instagram写真と動画
どんぶり勘定@開店準備中！！さん (@donkan_1025) / Twitter
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何もない、だだっ広い部屋だったものが……とりあえずカウンターは出来ましたね。次は何が出来るでしょうか？？イスとかテーブルとか。もしくはサーバーを置くとか？？いろんな想像が出来て、楽しいですね✨自分が店長さんになった気分で、『あの部分にこれを置いて』『この場所にメニューを貼って』とか思い描いてみるのも一興。。。
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どんなホルモン鍋なの？と、まだ想像もつかない方が多いですよね😣
大丈夫です！
当店では秋田県鹿角市で有名な鹿角ホルモンというのを形式として、
青森風に提供させて頂く予定です！
食べ方が少し変わってて、
ジンギスカン鍋を使って食べるんですよ🤤— どんぶり勘定@25日開店！！ (@donkan_1025) September 24, 2021
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コロナでも、鍋はヒットしやすい？
盛岡で何故か勧められたのが秋田の鹿角の名物？らしいホルモン鍋。きりたんぽ鍋しか知らなかったが美味かった。知ってる人はどのくらいいるのでしょ… pic.twitter.com/6QBwcM9FC3
— AIR AGENCY (@AIR_AGENCY) February 19, 2016
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あと #ホルモン鍋 を青森風に提供するとのことですが……
今はコロナ禍なので、一般的に呑み屋さんの経営は難しいとは言いつつ……鍋料理をメインに扱うお店はヒットする可能性が高いという事実を皆さんはご存知ですか？ここでV-RESASが提供している、青森県の飲食店情報の閲覧数（２０１９年比）を見てみましょう。
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最新のデータ（２１年９月第三週）で居酒屋・バーの閲覧数はー７２％と、需要の低さが浮き彫りになってしまいます。カフェ・スイーツはまだいい方で、ー４６％をキープ。
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それに対し鍋料理は、現時点でー２５％に留まっています。タイミングによっては、コロナ禍以前の需要を上回ってますからね！だから誰かが商売を始めたいなら、鍋料理をおやりになった方がいいんです。そういう意味で #どんぶり勘定さん には、僕は強い期待を寄せています！！
もちろん鍋料理の需要には季節性があって、夏は弱くて冬は強いのが特徴です。この季節性の要素は２０１９年比のグラフに現れることはありませんので、ご注意ください。
そして鍋のお店は、青森市内で他にも誕生したとか？
https://aomori-join.com/2021/10/24/iroiroarune/
