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青森県平川市は、津軽地方の豊かな自然に恵まれた地域で、地元の人々に愛される美味しいそば店が点在しています。閉店こそしてしまいましたが尾上駅周辺にあった「おく冨士」をはじめ、老舗の味を守り続ける店から家庭的な雰囲気の食堂まで、それぞれが独自の魅力を持つそば店が訪れる人々を温かく迎えてくれます。
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小林食堂の五目中華
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小林食堂の看板メニューである「五目中華」は、白菜、玉子、タケノコ、シイタケ、ピンクのナルト、かまぼこなど具沢山の彩り豊かな一杯です。昆布やかつおで丁寧に出汁をとった塩味のスープは優しく、どこか懐かしい味わいが特徴的で、最後にゆで卵を半分のせて完成します。
この五目中華は、まさに昭和の大衆食堂の味を現代に伝える一品といえるでしょう。700円という手頃な価格でありながら、具材の豊富さと丁寧な出汁が生み出す深い味わいは、地元の人々だけでなく遠方からの訪問者も魅了し続けています。店内には懐かしいラーメンスープの香りが漂い、昭和レトロな雰囲気の中で味わう五目中華は格別の美味しさです。
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津軽サービスエリアの蕎麦
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東北自動車道の津軽サービスエリア下り線では、平川市を代表する郷土の味「津軽そば」を手軽に味わうことができます。この津軽そばは8割そばでつなぎに大豆の呉汁を使用し、一日寝かせて作るという伝統的な製法が特徴で、お箸で切れるほど柔らかな食感が魅力です。460円という手頃な価格で提供されており、ドライブの途中でも気軽に津軽の郷土料理を楽しめます。
津軽そばは青森県津軽地方に古くから伝わる独特な蕎麦で、一般的な蕎麦とは異なり大豆を繋ぎに使用することで、独特の風味と柔らかな食感を生み出しています。サービスエリアという立地を活かして、平川市を訪れる多くの観光客が津軽の伝統的な味に触れる機会を提供しており、地元の食文化を手軽に体験できる貴重なスポットとなっています。
