※お店の素敵な情報を多くの方にお届けしたく、AIが自動で掲載しています。公式なご承諾はいただいておりませんが、温かいご理解をいただけますと幸いです。
青森県十和田市には「蕎麦CAFE 福」や「とうてつ駅そば」、「はつ花」など個性豊かな蕎麦店が点在し、地元の食文化を支える人気店として多くの人々に親しまれています。
・
とうてつ駅そばの天玉山菜蕎麦
・
十和田市民に長年愛され続ける「とうてつ駅そば」の一番人気メニューは「スペシャルそば」（550円）で、これは天玉山菜蕎麦のことです。具材は長ネギ、水煮タイプの山菜、天かす、そして生卵が特徴で、見た目は具材が麺を覆い隠すほどのボリュームがあります。つゆは老若男女誰もが安心して楽しめるカツオや昆布を使った王道の味わいで、天かすからの油分も加わり何度でも飲みたくなる味わいです。
このスペシャルそばは東北人好みの濃口な出汁が特徴で、「正に染みる味」と評されています。他にも「天ぷら玉子そば」（380円）や「野菜天玉そば」（530円）などのバリエーションも提供されており、どれもコシのあるそばとさっぱりした味わいが楽しめます。店内はカウンター9席と4人がけテーブル4つの構成で、立ち食いも可能な気軽さも魅力です。
・
蕎麦CAFE福の人気メニュー
・
「蕎麦CAFE 福」は十和田市三本木字下平256-1に位置する、元々そば打ちを趣味にしていた店主が脱サラして開いた人気店です。地元産の蕎麦粉を石臼で自家製粉し、荒挽き粉と甘皮粉をブレンドした二・八の手打ち蕎麦が特徴で、シコシコとした歯応えと豊かな風味が楽しめます。
人気メニューには「ざる天そば」があり、本日の天ぷら盛り合わせが付いています。天ぷらは店の近くにある自家農園で収穫した新鮮な野菜を使用し、エビ、舞茸、アイスプラント、うど、アシタバ、根曲がりたけ、十和田湖産ワカサギなど地元食材を活かした個性豊かな品揃えが魅力です。季節限定メニューとして「山菜ぶっかけそば」も提供され、フキ、ミズ、ワラビ、ウドなどの山菜がたっぷり入った一品も人気です。サービスで炊き込みご飯が付くのもうれしいポイントですが、人気店のため混雑時は提供までに時間がかかることもあるので、開店直後の来店がおすすめです。
・
はつ花の蕎麦とワインペアリング
・
「十和田はつ花 蕎麦＆ワイン居酒屋」は、本格手打ち蕎麦と和・洋・中の創作料理を楽しめる、十和田市稲生町にある独創的な飲食店です。自家製石臼挽きの国産100%手打ち蕎麦が看板メニューで、特に「冷とろせいろ」（900円、大盛り1,150円）は、甘めのつけ汁に長芋とろろと刻み海苔を合わせた一品が人気です。
この店の魅力は蕎麦とワインのペアリングにあり、カウンター席と小上がり席を備えた落ち着いた空間で、昼はそば処、夜はワイン居酒屋として営業しています。日替わり限定の「漬けまぐろ丼」（450円、そばとセットで400円）などのミニ丼シリーズも提供され、蕎麦と一緒に注文すると割引になるサービスも嬉しいポイントです。営業時間は11:30〜13:30、18:00〜22:00で、水曜定休となっています。
